The Estate · Since 2012一片土地，
意境影像 · 西爪哇高地晨霧一片土地，
一家人的咖啡起點。
從馬拉巴山的相遇，到每一顆來之不易的咖啡。
I起點
01 · The Beginning2012 年，
我們在山裡找到了一個開始。
家族初次走進馬拉巴山時，發現這片高地有著適合咖啡生長的環境。山間的氣候、林蔭與土地，讓一個想法逐漸成形：從這裡開始，親手經營一座咖啡莊園。
於是，柯百庠與林嘉琪投入金色百林的經營。咖啡的故事從種植端展開，也從此與這片山林、生活在這裡的人和動物連在一起。
- 兩座莊園
- CiwideyPangalengan
- 莊園總面積
- 320 萬平方公尺以上
- 高地海拔
- 1,511–2,313公尺，平均約 1,800 公尺
- 高地氣候
- 8°C – 28°C全年約略氣溫範圍
- 周邊茶園
- 7,000公頃以上，一望無際
- 栽培方式
- 遮蔭栽培白楊木與肉桂樹為天然遮蔽林
II土地
02 · The Land土地的條件，
是一杯咖啡最初的底蘊。
金色百林的 Ciwidey 與 Pangalengan 兩座莊園，總面積超過 320 萬平方公尺，海拔約 1,511 至 2,313 公尺，氣溫約落在 8°C 至 28°C。
- 火山土壤
- 莊園鄰近地熱資源豐富的年輕火山群，土壤天然富含礦物質、重金屬含量較低。
- 高海拔與晝夜溫差
- 明顯的日夜溫差讓果實熟得慢，風味物質有更長的時間累積。
- 傳統遮蔭栽培
- 以白楊木與肉桂樹為遮蔽林，給咖啡樹適度的陽光，也守住生物多樣性與水土。
III人
03 · The People守著土地的人，
把每一道日常做好。
種植者等待果實成熟，照護人員準備麝香貓的日常飲食，處理人員接手採集、清洗與乾燥。不同的工作，在同一片土地上接續。
從園區開發、咖啡苗培育到日常管理，莊園與在地農民以契作方式推動有機種植，讓咖啡的發展同時回饋土地、農民與社區。
IV咖啡
04 · The Coffee從生長的地方開始，
珍惜每一顆咖啡。
金色百林的投入，始於咖啡樹與莊園日常，延續到麝香貓照護、原料採集、清洗、乾燥與烘焙。這條從土地展開的路，構成我們所說的莊園咖啡——而不是從產區買進生豆，烘焙後便上架販售。
一杯咖啡的價值，也在它抵達杯中之前的漫長過程。以 100% 純麝香貓咖啡為堅持，讓原料、處理與土地的故事，一起被認識。
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